現代肉雞生產中有快大型和型兩大類。目前快大青腳麻肉雞，一般飼養8—10周出欄，公雞體重達2.4—2.8千克，料肉比2.2 ：1；母雞體重達1.9-2.1千克，料肉比2.6:1。在飼養青腳麻肉雞時，除市場因素外，肉雞的死淘率，平均日增重和飼料轉化率是影響肉雞飼養者經濟效益的直接因素。選擇了具有較高遺傳性能的品種和的雞苗，會帶來良好的飼養效果，增加賺錢的機會。

（一）品種的選擇   青腳麻肉雞品種在山東、四川、云南、貴州、桂林地區的市場都有較高占有率，選擇養殖一個肉雞品種和種雞場管理與其優良的綜合性能往往有直接關系，

（二）雛雞的質量   來自不同種雞場的同一品種的雛雞品質也有一定差異，品質優良的雛雞來源于：  

1、雛雞均勻整齊一致，無畸形。

2、雛雞應活潑，不脫水、腹部不過大，臍部閉合良好，無細菌癥狀。  

3、羽毛干燥柔軟，眼睛明亮有神，腿腳亮度好，有蠟質感，無紅關節二、肉雞的飼養制度及飼喂方式

（十二）雞群觀察要領    經常觀察雞群是肉仔雞管理的一項重要工作。一是檢查雞舍環境的不足；二是檢查設備是否運轉正常；三是觀察雞群是否健康。    

1、觀察行為姿態：正常情況下，雛雞反應敏感，眼明有神，活動敏捷，分布均勻。如張嘴喘氣，呼吸急促，飲水頻繁，遠離熱源，說明溫度過高；雛雞遠離通風窗口，說明有賊風侵襲。當頭、尾和翅膀下垂、閉目縮頸，行走困難時則為病態表現。  

2、觀察羽毛：正常情況下羽毛舒展、光潤、貼身。如羽毛生長不一，表明溫度過高；如全身污穢或胸部羽毛脫落，表明濕度過大；如果全身羽毛蓬亂或周圍羽毛粘有黃綠色或白色糞便或粘液時，多為發病的象征。

3、觀察糞便：正常的糞便為青灰色，成形，表面一般覆蓋少量的白色尿酸鹽。當雞患病時，往往排出異樣的糞便  

4、觀察呼吸：當天氣急劇變化、接種、雞舍有害氣體含量過高和灰塵較大的時候，容易激發呼吸系統疾病  

5、觀察飼料用量：雞在正常情況下，飼喂適量的飼料應在當天吃完。當發現雞群采食量逐漸減少時就是病態的前兆，當發現給料量一致情況下，有部分料桶和料線剩料過多時，就要注意附近雞群是否有病雞存在。  

6、弱殘病雞隔離：在雞舍一側隔出一小塊空間，把弱、殘、小雞隔離，以提高成活率和出欄時均勻度，無飼養價值雞只及時淘汰。   飼養員通過上述觀察，可及時發現一些問題，雞舍小氣候不適宜時要立即調整好；如發現雞群有病態表現時，飼養人員不許隨意投藥，應立即報告獸醫人員，由獸醫人員負責采取相應的技術措施。

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飼養記錄   良好的記錄可作為改進的參考資料，因此每一個雞場的管理者，必須如實地記錄每批雞的有關情況，需要記錄的內容包括：  

1、進雛記錄：日期、進雛數、雛雞來源、雛雞運送工具、當時天氣的情況、雞舍編號等。  

2、每日記錄：數、淘汰數、飼料耗量、雞群狀況、氣候、投藥、接種等。  

3、每周記錄：飼料耗量、淘汰周計，好在周末抽樣、稱重，作為發育參考。  

4、防疫投藥記錄：日期、名稱種類、藥名、廠名、有效期限、使用量及方法，反應效果等。  

5、出售記錄：日期、只數、重量、單價、總價。  

6、飼養成績：

山東、四川、云南、貴州養戶飼養成績

項   目    公雛 母雛

飼養密度 （㎡）   12 12

成活率 （％）  98.8% 98.2%

出欄體重（㎏） 2.6   1.9

出欄天數  （天）  70    65

料 肉 比（克） 2.2    2.6